Higiene de personal de restaurante

En esta ocasión te presentamos un video bastante instructivo sobre la higiene del personal de restaurante, cómo debe tenerse y por qué es tan importante.

En el video el presentador expone un caso de contagio tanto en clientes como en el personal de cocina del restaurante, sin explicarnos que sucedió en realidad, después de explicarnos las precauciones y hábitos de limpieza que el personal de cocina debe tener, nos explica la razón del contagio, demostrando de esa forma la gran importancia de la limpieza en la preparación de alimentos. Este uno de los tips al operar un restaurante, ya que es trascendental en el éxito de tu negocio.

Si bien el video es un poco antiguo, los hábitos de limpieza y precauciones no han cambiado, pues son consejos de higiene que pueden servir para cualquier trabajador de cocina, por eso es importante que si trabajas en un restaurante prestes mucha atención a los consejos en este video.

Video Higiene en restaurante

Reseña del video

Ya mencionamos anteriormente parte del contenido del video que te presentamos, en general el presentador habla de los hábitos de limpieza que se deben tener al ser un trabajador de cocina de cualquier tipo de restaurante,  explica que el lavado de manos debe llevarse 20 segundos y debe hacerse muy bien hasta los codos con agua caliente, lo más soportable.

De igual forma indica por qué debe usarse una cofia y recomienda utilizar ropa y uniformes limpios todos los días, así como evitar estornudar, toser, fumar o masticar chicle mientras se trabaja. También explica cuándo deben lavarse las manos y qué precauciones tomar cuando se tiene una herida.

Recomendaciones

Finalmente te recordamos que si quieres iniciar un negocio como un restaurante, tomes los cursos para iniciar un restaurante, donde podrás aprender sobre costeo de menús, administración de restaurantes y aspectos legales. Si por otro lado te interesa la gastronomía o quieres capacitarte para mejorar tu restaurante, te recomendamos la página de EMCEBAR, una escuela que se especializa en el inicio y operación de negocios de comida y bebidas como bares, restaurantes y cafeterías.

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