C贸mo preparar alitas de pollo: tipos de salsas

驴Eres due帽o de un bar y buscas ampliar el tipo de snacks que ofreces en tu establecimiento?, 驴o buscas poner un negocio de alitas y cerveza? En este art铆culo te hablaremos de las salsas para este maravilloso manjar con gran popularidad en bares (principalmente).

C贸mo preparar alitas de pollo: Recetas

Alitas dulces
Alitas picosas

驴D贸nde puedo aprender a hacer alitas? 鈫

En este art铆culo te dir茅 c贸mo preparar alitas de pollo, un snack que a todo el mundo le fascina.

As铆 que si quieres ampliar tu men煤, es importante que sepas c贸mo hacerlas. Saca l谩piz y papel y toma nota:

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BBQ

Este tipo de salsas es una de las favoritas, y es que su sabor agridulce le fascina a todo el mundo.

Ingredientes

鈥 1 kg de alitas de pollo
鈥 1/2 taza de harina de trigo
鈥 Caldo de pollo en polvo
鈥 Paprika o piment贸n dulce
鈥 Sal fina
鈥 Pimienta negra molida
鈥 Aceite vegetal

Salsa
鈥 2 cucharadas de mantequilla
鈥 3/4 taza de c谩tsup
鈥 1/4 de salsa inglesa
鈥 1/4 de az煤car mascabado
鈥 1 cucharada de miel de abeja
鈥 1 cucharada de de mostaza
鈥 1 cucharadita de jugo de lim贸n
鈥 1 cucharadita de vinagre blanco
鈥 1 cucharadita de salsa tabasco
鈥 1 cucharada de paprika
鈥 1/4 de cucharada de cebolla en polvo
鈥 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta

Preparaci贸n

1.- Lo primero que debes de hacer es lavar las alitas y cortarlas en medio de las coyunturas que une cada parte de la pieza y agregarle sal y pimienta a cada una.

2.-Mezcla en un taz贸n el caldo de pollo, con la harina de trigo, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta al gusto.

3.- Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que se cubran por completo, fr铆e por 15 minutos o hasta que est茅n doradas y cocidas, escurre y retira el exceso de grasa con papel absorbente.

4.- Derrite la mantequilla y a帽ade el resto de los ingredientes de la salsa, d茅jalo hervir por 5 minutos.

5.- Coloca las alitas en un taz贸n y vierte la salsa, mezcla hasta que todas est茅n cubiertas.

Y listo鈥. 隆a disfrutar!

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Mango

Estas alitas no pod铆an faltar en esta lista, y es que su sabor a mango tiene cautivado a todos.

Ingredientes

鈥 1 kg de alitas de pollo
鈥 1 lata de mangos en alm铆bar
鈥 Caldo de pollo en polvo
鈥 Sal fina
鈥 1 cucharada de cebolla en polvo
鈥 1 cucharada de ajo en polvo
鈥 Pimienta negra molida
鈥 Aceite vegetal

1.- Limpia las alitas, y sazona con sal y pimienta.

2.- En un refractario engrasado pon las alitas y cubre con aluminio, mete al horno precalentado por 30 minutos a una temperatura de 200 鈩.

3.- Lic煤a los ingredientes de la salsa, y si gustas, puedes agregar un poco de alm铆bar del mango; todo depender谩 de qu茅 tan dulces quieres tus alitas.

4.- Saca las alitas del horno y b谩帽alas con la salsa.

5.- Baja la temperatura del horno a 180 鈩 y hornea por 15 minutos o hasta que est茅n doradas sirve y listo.

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Mango habanero

No podr铆an faltar las t铆picas mango habanero que, en mi opini贸n son de mis favoritas, tienen ese sabor dulce y picante; adem谩s de una exquisita combinaci贸n que se complementa.

Ingredientes

鈥 1 kg de alitas de pollo
鈥 1/2 cucharadita de ajo en polvo
鈥 Caldo de pollo en polvo
鈥 1/2 cucharadita de piment贸n dulce
鈥 3/4 de salsa habanero
鈥 Sal fina
鈥 2 mangos pelados en cubitos
鈥 1/2 taza de duraznos en conserva
鈥 Pimienta negra molida
鈥 Aceite vegetal

1.- Precalienta el horno a 400 grados, y sazona con sal y pimienta las alitas.

2.- En una bandeja coloca las alitas y mete al horno durante 45 minutos.

3.- Mezcla en una olla o sart茅n la salsa habanero, los duraznos y mangos hasta que est茅n suaves; despu茅s muele en la licuadora.

4.- Vierte la salsa en las alitas y regresa al horno por 20 minutos m谩s.

5.- Sirve.

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Tamarindo picante

Las alitas de tamarindo son algo fuera de lo com煤n, su sabor agridulce tambi茅n es uno de los favoritos para muchos amantes de las alitas.

Ingredientes

鈥 1 kg de alitas de pollo
鈥 1/2 taza de concentrado de tamarindo
鈥 1/4 de taza de salsa de soya
鈥 1 lata chica de chipotle adobo
鈥 4 cucharadas de miel de abeja
鈥 4 hojas de laurel
鈥 Sal y pimienta negra molida
鈥 Aceite vegetal
鈥 2 dientes de ajo molido

1.- Fr铆e el ajo en el aceite vegetal durante un minuto a fuego alto.

2.- A帽ade el concentrado de tamarindo, el chipotle, la salsa de soya, las hojas de laurel y la miel, deja que se cocine por 3 minutos y lic煤alo.

3.- Fr铆e las alitas de pollo durante 15 minutos hasta que queden doradas.

4.- En un plato pon las alitas y ba帽a con la salsa de tamarindo a tu gusto.

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Habanero

Las alitas m谩s picosas, no deben perderse de vista.

Ingredientes

鈥 1 aceite vegetal
鈥 1/2 pieza de cebolla
鈥 2 dientes de ajo
鈥 3 piezas de chile habanero
鈥 2 piezas de lim贸n
鈥 1 cucharada de salsa maggi
鈥 Sal al gusto
鈥 Pimienta al gusto
鈥 1/2 pieza de mantequilla

1.- En una olla calienta el aceite, lava las alitas y ponlas a fre铆r hasta que queden bien doradas.

2.- Asa los dientes de ajo, la media cebolla y los chiles habaneros, despu茅s ponlos en la licuadora con jugo de lim贸n sal y pimienta.

3.- En un sart茅n derrite la mantequilla y vierte la mezcla de la licuadora junto con las alitas, deja sazonar por 5 minutos y despu茅s agrega el jugo maggi y el jugo de lim贸n.

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B煤falo hot

Y para cerrar con esta lista de salsa, 驴por qu茅 no intentar hacer las alitas b煤falo? (Que tambi茅n son ic贸nicas en cualquier bar que vayas).

Ingredientes

鈥 500 g de alitas de pollo
鈥 Media cucharada de cayena en polvo
鈥 10 g de mantequilla
鈥 Maicena para empanar
鈥 Aceite de girasol para fre铆r
鈥 Sal y pimienta

1.- Para hacer la salsa, mezcla la salsa barbacoa, la cayena molida, la mantequilla, con sal y pimienta en una olla a fuego suave, hasta que se produzca una mezcla homog茅nea.

2.- Limpia las alitas y agr茅gales sal y pimienta, despu茅s ponlas en la maicena para fre铆r en el aceite, durante 10 a 12 minutos hasta que queden doraditas.

3.- Sirve las alitas y vierte la salsa sobre ellas.

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驴D贸nde puedo aprender a hacer alitas?

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Nos vemos en la pr贸xima con m谩s recetas y la informaci贸n m谩s relevante en el mundo de la gastronom铆a.

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